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中泰木薯變性淀粉蒸蛋糕應(yīng)用
蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、面粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質(zhì)，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味，無異味
蒸蛋糕中可以加中泰預糊化變性淀粉，蛋糕的口感更佳松軟，切可以延長保質(zhì)期。
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